La soupe de fanes de carottes de Make Me Healthy

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  • Entrée - Top chrono

Ingrédients

  • Bouillon de légumes
  • Carotte(s)
  • Fromage blanc nature ou yaourt au soja nature
  • Oignon(s)
  • Poivre
  • Pommes de terre
  • Sel

Préparation de la recette

1. Lavez les fanes de carottes et coupez-les grossièrement. Émincez également un petit oignon. 2. Épluchez des pommes de terre et coupez-les en cube. La quantité est à adapter en fonction de celle des fanes. 3. Placez 1 càs d’huile d’olive dans une marmite et faites revenir les oignons. Au moment où ils commencent à dorer, ajouter les pommes de terre et les fanes et faites revenir le tout pendant 5 min environ. 4. Ajoutez de l’eau à niveau, du sel, du poivre et un bouillon fait maison ou sans sucre ajouté. 5. Dès que la préparation commence à bouillir, laissez cuire à couvert à feu doux pendant 30 min. 6. Mixez le tout à l’aide d’un blender ou d’un mixeur plongeant. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin. Vous pouvez ajouter si vous le souhaitez du yaourt nature ou du fromage blanc nature pour adoucir la soupe. Un grand merci à Sarah et Colette de Make Me Healthy pour leur recette ! En savoir plus : Make me Healthy propose des programmes de rééquilibrage alimentaire, élaborés sur-mesure et à distance par une équipe de diététiciennes nutritionnistes.

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